Bitten by the travel bug

2014.05.09

突然很想吃滷肉飯

所以心血來潮上網找了最簡易的阿基師食譜動手做

準備食材:

1.五花肉

2.冰糖

3.醬油

4.花生醬

5.油蔥酥

6.胡椒粉

7.海帶 (自己想吃的，可有可無)

8.三角油豆腐 (自己想吃的，可有可無)

 

做法:

1.五花肉川燙去血水

   

2.切絲，比較有口感

 

3.入鍋炒，不須額外放油

 

4.加入適量冰糖，讓肉絲好上色

 

5.加入適量醬油

 

6.加入適量的花生醬，有花生醬的加持燉煮起來超香的

 

7.加入適量油蔥酥

 

8.加入適量的水後，小火燉煮90min

 

10.途中再加入海帶及三角豆腐

11.起鍋前撒入適量的胡椒粉提味

 

 

個人還是比較喜歡絞肉的口感，下次再試試看別種食譜

不過很香倒是真的~