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2015.02.08

使大伯開鍋後的第二道料理~

(沒錯你沒看錯是第二道，開鍋文還沒寫)

依舊是拿來煮湯

因為就突然很想喝香菇雞湯咩~

感覺這樣似乎無法發揮史大伯的功力

 

香菇雞湯備料:

1.乾香菇

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2.秀珍菇(可有可無，純粹是自己想吃)

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3.雞腿肉

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4.枸杞、紅棗

 

香菇雞湯做法:

1.先將雞肉川燙去血水

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2.將香菇、秀珍菇、雞肉、枸杞、紅棗放入一起熬煮。

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不過感覺好像少一味，到底是缺了啥???(抓頭)

 

臘肉炒飯備料:

1.切片臘肉

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2.切段蒜苗

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3.紹興酒

 IMG_8724.JPG

4.米飯、雞蛋

 

臘肉炒飯作法:

1.將切片的臘肉林上紹興酒後，用電鍋先蒸過

2.將煮熟的白飯拌上蛋液

(據說炒飯要用隔夜飯煮會比較好吃，但不常開火所以並沒有隔夜飯可以嘗試)

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3.將臘肉乾煎逼出多餘的油份

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4.加入蒜苗及拌勻蛋液的白飯一起炒

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