Bitten by the travel bug

2010.02.20

在小惡魔的介紹下

今晚的晚餐就決定是你啦~

11號麵館

地點位於板橋市忠孝路64巷11號1F

在一個非常不起眼的小巷弄內

開幕至今約莫半年

菜單上有一些不知名的麵類

例如:黑麵、紅麵、辣肉麵等等

(後來在進去店裡後發現牆面上的海報有介紹)

基於避免吃到地雷的想法

我們依舊是點網路介紹的椒麻雞絲麵(50大洋)

麵條QQ帶有嚼勁

搭配著雞絲

主要是在醬料的方面

在名稱上一開始會誤以為是辣的

但是實際上醬汁甜甜的

在辣度的方面真的就只有麻

一點也不辣

小菜部分

點了豆乾及海帶

這裡的豆乾再製作上與一般麵店的略有不同

應該是事先有炸過然後在去做剩下的後製處理

海帶的部份堪稱一絕

滷的非常的軟嫩

咬起來不會有硬硬的感覺

(小菜不要太快吃完，因為在吃了麻麻的麵，配點涼涼的小菜是可以稍微舒緩麻的感覺)

湯品的部份

點了一碗手工肉羹湯(35大洋)及蘿蔔湯(25大洋)

這裡的肉羹湯與一般的肉羹湯不同

湯是屬於清淡的蛋花湯組成

並非一般市面上有"簽羹"

喝起湯的感覺就像是在喝蛋花湯

但是搭配著特製手工肉羹又有不同的感覺

肉質一樣非常的軟嫩

蘿蔔湯的湯有著蘿蔔美味的甘甜味

若是比較這兩碗湯品

蘿蔔湯就更為清淡甘甜些

店家資訊:

11號麵館

板橋市忠孝路64巷11號1F

(02)2955-9596

PS.在吃麵的過程中聽到老闆娘說食尚玩家有來拍攝ㄟ~~

PS.再PS.老闆娘是位很親切的婆婆唷~